Заготовка ягод на зиму имеет множество вариантов: это варенье, компоты, мороженые ягоды, моченые ягоды, ягоды, перекрученные с сахаром, сушеные и т.п. Но у всех видов заготовки есть одно важное правило. Во-первых, для заготовки ягод саму ягоду надо собирать в сухую солнечную погоду после того, как роса на ней обсохнет. Во-вторых, для разных видов обработки ягоду стоит и по-разному подготавливать. Если предполагается заготовка ягод, требующая варки или мочения, то такую ягоду надо тщательно промыть под холодной водой и дать стечь. А если заготовка ягод предполагает их сушку, тогда мыть их не нужно. Такую ягоду мою уже перед употреблением. Можно отказаться от промывки ягоды и при ее заморозке. Тогда ягода сохраняет свою форму и не имеет лишней влаги. Эти правила относятся к домашней заготовке ягод, а вот промышленная обработка имеет совершенно другие стандарты. И здесь без современного промышленного оборудования не обойтись. Наша компания также занимается заготовкой ягод, которая предполагает самые новейшие методы глубокой заморозки. Такая технология позволяет сохранить аппетитный внешний вид продукции, ее вкусовые качества и ценные питательные свойства. Большой ассортимент замороженных ягод, овощей, грибов и полуфабрикатов для пищевой промышленности вы всегда найдете в компании ООО «ДИАС-ЭКО»